Ein Job in der Logistik bietet Abwechslung und Vielfalt. In diesem Podcast kommen diejenigen zu Wort, die in Deutschlands drittgrößtem Wirtschaftsbereich tätig sind. Sie erklären, warum sie sich für die Logistik entschieden haben, was die Arbeit für sie so interessant macht und sie geben Einblicke in ganz unterschiedliche Facetten der Logistik.
Superfrisch aus dem Supermarkt: Frischelogistik
Wie Frischelogistik uns täglich versorgt
12.01.2026 30 min
Wie kommt täglich frisches Obst und Gemüse in die Supermarktregale – und das ohne Überbestände oder Verderb? In dieser Folge geben zwei Experten spannende Einblicke hinter die Kulissen der Frischelogistik:
Zu Gast sind Florian Jeske, Teamleitung QSB in der Region Süd bei PENNY am Standort Neuhausen. Er verantwortet die Qualitätskontrollen für angeliefertes Obst und Gemüse und sorgt für reibungslose Abläufe entlang der Lieferkette. Und Fabian Biedermann, Leiter Warenflussmanagement in der Region Süd bei REWE am Standort Eitting. Seine Kernthemen sind Bestandsmanagement und Frischelogistik.
Die Themen im Überblick: Von der komplexen Planung hochsensibler Frischware über Qualitätskontrollen und Krisenmanagement bis hin zu smarten Lösungen gegen Lebensmittelverschwendung. Wie funktionieren Notfallpläne bei Lieferkettenunterbrechungen? Welche Rolle spielen Digitalisierung und KI bei der Bedarfsprognose? Und wie werden Mitarbeitende für das nötige Qualitätsbewusstsein geschult?
Wie lassen sich Frische, Verfügbarkeit und Nachhaltigkeit in Einklang bringen – und welche Zukunft hat der stationäre Handel in Zeiten von E-Commerce und Lieferdiensten? Diesen Fragen gehen wir in dieser Folge nach, voller Insights für alle, die verstehen wollen, wie moderne Frischelogistik funktioniert.
Zu Gast sind Florian Jeske, Teamleitung QSB in der Region Süd bei PENNY am Standort Neuhausen. Er verantwortet die Qualitätskontrollen für angeliefertes Obst und Gemüse und sorgt für reibungslose Abläufe entlang der Lieferkette. Und Fabian Biedermann, Leiter Warenflussmanagement in der Region Süd bei REWE am Standort Eitting. Seine Kernthemen sind Bestandsmanagement und Frischelogistik.
Die Themen im Überblick: Von der komplexen Planung hochsensibler Frischware über Qualitätskontrollen und Krisenmanagement bis hin zu smarten Lösungen gegen Lebensmittelverschwendung. Wie funktionieren Notfallpläne bei Lieferkettenunterbrechungen? Welche Rolle spielen Digitalisierung und KI bei der Bedarfsprognose? Und wie werden Mitarbeitende für das nötige Qualitätsbewusstsein geschult?
Wie lassen sich Frische, Verfügbarkeit und Nachhaltigkeit in Einklang bringen – und welche Zukunft hat der stationäre Handel in Zeiten von E-Commerce und Lieferdiensten? Diesen Fragen gehen wir in dieser Folge nach, voller Insights für alle, die verstehen wollen, wie moderne Frischelogistik funktioniert.
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